残暑を楽しむ！カラフルおにぎりレシピ4選【ごはんさん監修】
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ソラミドごはんでは毎月、簡単に作れるおにぎりのレシピをお届けします。
8月のテーマは「残暑を楽しむカラフルおにぎり」。
もはや「残暑ってなんだっけ…？」（本来、残暑とは立秋（2024年は8月7日）を過ぎても暑さが残ること）と感じられるほどに、ここ数年は秋にかけてずっと厳しい暑さが続いています。そんな暑すぎる毎日に、ちょっぴり心と身体が弱ってしまうこともありますよね。そこで今回は、そんないまの時期を楽しく、明るい気持ちにしてくれるような、彩り豊かなおにぎりレシピを4パターンご紹介します！
どれも手軽に作れる簡単レシピです。ぜひお試しください♪
教えてくれた人
ごはん さん
訪問調理師／子ども料理研究家。
累計1,500件以上のお宅を訪問し、各家庭の味に寄り添った簡単で身体に優しい料理を提案している。著書『数カ月先まで予約でいっぱい！ 訪問調理師ごはんさんのどんどんおかわりする子ども大好きレシピ78』『訪問調理師ごはんさんの野菜大好きレシピ』等。Instagram: https://www.instagram.com/gohan.no.gohan/
カラフルおにぎりレシピその1：ガパオ風おにぎり
エスニックな味わいが暑い季節にぴったり！ パプリカのカラフルな色が、気分を明るくしてくれます。
材料（2つ分）
- ごはん 茶碗2杯分（約300g）
- サラダ油 小さじ1
- 鶏ひき肉 100g
- パプリカ（赤・黄） 各1/6個
- 乾燥バジル 小さじ1
- ★にんにくチューブ 小さじ1/2
- ★オイスターソース 小さじ1
- ★ナンプラー 小さじ1
作り方
- パプリカは1cm角に切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉とパプリカを中火で5分ほど炒め、★を入れて汁気を飛ばすようにさらに2分炒めて火を止める。
- 乾燥バジルとごはんを混ぜ込み、粗熱がとれたらラップで成形して完成！
カラフルおにぎりレシピその2：オムライス風おにぎり
ケチャップの赤に、たまごの黄色が映えるオムライス風おにぎり。ウインナーがゴロゴロ入っていて、食べごたえも抜群です。
材料（2つ分）
- ごはん 茶碗2杯分（約300g）
- 卵 1個
- サラダ油 大さじ1/2
- ウインナー 4本
- ★ケチャップ 大さじ2
- ★粉チーズ 小さじ1
- ★塩コショウ 少々
作り方
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ほぐした卵を一気に入れて木べらで大きくかき混ぜ、大きめの炒り卵を作り一度取り出す。（ほぐしすぎないのがポイント！）
- フライパンを中火で熱し、5mm幅に切ったウインナーを入れて焼色がつくまで炒める。
- ごはんと★を入れて2分炒め合わせ、火を止める。粗熱が取れたらたまごを入れて軽く混ぜ、ラップで成形して完成！
カラフルおにぎりレシピその3：コーン枝豆カレーおにぎり
枝豆の爽やかな緑とコーンの黄色、ハムのピンクがかわいらしいおにぎり。カレーの風味が暑い日の食欲を刺激します。
材料（2つ分）
- ごはん 茶碗2杯分（約300g）
- コーン 大さじ2
- 冷凍茹で枝豆 50g（鞘付き）
- ハム 3枚
- ★カレー粉 小さじ1/2
- ★コンソメ（粉末） 小さじ1/3
- ★バター 10g
作り方
- 熱いごはんに★を混ぜ込む。
- ハムは5mmの角切り、枝豆は鞘からはずしておく。
- すべての材料をごはんに混ぜ込み、ふんわりと握って完成！
カラフルおにぎりレシピその4：キンパ風おにぎり
暑い日は、やっぱりピリ辛のものが食べたくなる！ 韓国風の海苔巻き「キンパ」を、おにぎりにしちゃいました。キムチの赤とたくあんの黄色、ほうれん草の緑が鮮やかです。
材料（2つ分）
- ごはん 茶碗2杯分（約300g）
- 豚ひき肉 80g
- キムチ 80g
- たくあん 20g
- ほうれん草 2本
- 韓国海苔 5枚
- ごま油 大さじ1/2
作り方
- たくあんとキムチは粗みじん切りに。ほうれん草は1cm幅に切る。
- フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を色が変わるまで3分ほど炒める。
- ほうれん草を入れてさらに1分炒めたら火を止めて、たくあんとキムチ、ごはん、ちぎった韓国海苔を入れてよく混ぜ、粗熱がとれたらラップで成形し完成！
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ぐったりしてしまうような残暑厳しい季節も、今回ご紹介したおにぎりレシピで元気に乗り切りましょう！
来月（9月）は、秋が旬の食材「鮭」を使ったおにぎりレシピをご紹介予定です。お楽しみに！
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