秋の味覚を味わう！「焼き鮭おにぎりアレンジレシピ」4選【訪問調理師ごはんさん監修】
Warning: Undefined variable $post_id in /home/skybabies/soramido.com/public_html/onakaippai.soramido.com/wp-content/themes/gohan/single-magazine.php on line 10
- おにぎり
- レシピ
ソラミドごはんでは毎月、簡単に作れるおにぎりのレシピをお届け中。
9月のテーマは、旬の食材「焼き鮭」おにぎりのアレンジレシピです。
今回ご紹介する4つのレシピは、どれも手軽に作れる簡単なものばかり。残った焼き鮭をアレンジして、美味しく食べるのにもぴったりです！ ぜひお試しください♪
レシピを教えてくれたのは、予約の取れない訪問調理師として大人気の、ごはんさん。
加えて、それぞれのレシピにはソラミドごはんスタッフであり、管理栄養士でもある今井より、栄養学の視点からのおすすめポイントもお届け！
鮭には良質な脂肪酸である「EPA（エイコサペンタエン酸）」と「DHA（ドコサヘキサエン酸）」が豊富に含まれています。この脂肪酸は血液をサラサラにして、血管の拡張をしてくれる働きがあり、高血圧予防にもつながります！
焼き鮭おにぎりアレンジレシピの監修者
このレシピの監修者（レシピ提供・管理栄養士）は以下の2人です。
レシピを教えてくれた人：ごはんさん
ごはん さん
訪問調理師／子ども料理研究家。
累計1,500件以上のお宅を訪問し、各家庭の味に寄り添った簡単で身体に優しい料理を提案している。著書『数カ月先まで予約でいっぱい！ 訪問調理師ごはんさんのどんどんおかわりする子ども大好きレシピ78』『訪問調理師ごはんさんの野菜大好きレシピ』等。Instagram: https://www.instagram.com/gohan.no.gohan/
管理栄養士コメント：今井 裕子
今井裕子
老舗ファブリックメーカーに新卒入社後、自社販売体制の構築に注力。サイト改修、印刷物デザイン、動画作成、SNS運用、イベント出展等広く携わったのち、2022年よりデザイナーとしてスカイベイビーズに参加。ソラミドごはんスタッフ。趣味はすてきな日用品探しと、お絵描き。管理栄養士の資格を持つ。
ごはんさん直伝・かんたん焼き鮭おにぎりアレンジレシピ4選
今回ご紹介する焼き鮭おにぎりの簡単アレンジレシピは以下の4つです。
- 鮭とクリームチーズのさっぱりおにぎり
- 鮭と三つ葉と白ごまのおむすび
- 鮭とレモンのおむすび
- 鮭とやきとうもろこしのおむすび
ここからは、材料・作り方とレシピのポイントなどについて順にご紹介していきます。
1. 焼き鮭とクリームチーズのさっぱりおにぎり
焼き鮭をクリームチーズと合わせることで、さっぱりとした味わいに。黒コショウと少しのにんにくが程よい存在感で、食欲をそそります！
材料（2つ分）
- ごはん 茶碗2杯分（約300g）
- 焼き鮭 小1切れ
- クリームチーズ 30g
- にんにくチューブ 少々（5mmほど）
- 塩 小さじ1/4
- 黒コショウ 適量
- 乾燥パセリ 適量
作り方
- 鮭は皮と骨を取り除いてほぐし、クリームチーズは5mm角に切る。
- ごはん以外の具をボウルに入れ全て混ぜ合わせる。
- ごはんを加えてよく混ぜ、ふんわりと握って完成！
管理栄養士コメント
2. 焼き鮭とレモンのおにぎり
レモン汁を酢飯のようにごはんに混ぜ込み、パセリと一緒に爽やかに仕上げたおにぎり。ほどよい酸味が鮭の旨味を引き立て、なんとも風味豊かな味わいに。みじん切りにしたレモンの皮を混ぜ込むのもポイントです。
材料（2つ分）
- ごはん 茶碗2杯分（約300g）
- 焼き鮭 小1切れ
- レモン 1/2個
- にんにくチューブ 少々（5mmほど）
- 塩 小さじ1/4
- 乾燥パセリ 適量
作り方
- 鮭は皮と骨を取り除いてほぐし、レモンは皮を薄く向いてみじん切りにする（小さじ1/3程度）。
- ごはんにレモンを絞ってから、その他の具を全てボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
- ふんわりと握って完成！
管理栄養士コメント
レモンは鮭の脂をさっぱりさせてくれるだけでなく、鮭に含まれるアンセリン（抗酸化能や緩衝能を持ち、疲労改善や運動能力の維持に効果的）は、クエン酸と一緒に摂取することで吸収率が上がると言われています。鮭とレモンの組み合わせはそういった観点からも理にかなっています！
3. 焼き鮭と三つ葉と白ごまのおにぎり
焼き鮭と白ごま、たっぷりの三つ葉を混ぜた、和を感じるおにぎり。味付けに昆布茶を使い、奥深い味わいに仕上げます。お茶をかけてお茶漬けにしても◎
材料（2つ分）
- ごはん 茶碗2杯分（約300g）
- 焼き鮭 小1切れ
- 三つ葉 10g
- 白ごま 大さじ1/2
- 昆布茶 小さじ1/2
作り方
- 鮭は皮と骨を取り除いてほぐし、三つ葉は2センチ幅に切る。
- ごはん以外の具をボウルに入れ全て混ぜ合わせる。
- ごはんを加えてよく混ぜ、ふんわりと握って完成！
管理栄養士コメント
彩りと爽やかな香りをプラスしてくれる三つ葉には、ビタミン・ミネラルが多く含まれています。特に「βカロテン」や「カリウム」が豊富に含まれており、抗酸化作用や高血圧の予防に効果を期待できます。
4. 焼き鮭と焼きとうもろこしのおにぎり
バター醤油でこんがり焼いたとうもろこしと焼き鮭を混ぜ込んだ、贅沢なおにぎりです。彩り鮮やかで、パッと食卓が華やぎます。
材料（2つ分）
- ごはん 茶碗2杯分（約300g）
- 焼き鮭 小1切れ
- コーン缶 50g
- バター 10g
- 醤油 小さじ2
作り方
- 鮭は皮と骨を取り除いてほぐす。
- フライパンにバターとコーンを入れて中火にかけ、コーンに焦げ目がつくまで3分ほど炒める。最後に醤油をまわしかけて汁気を飛ばす。
- [2]のフライパンにごはんと鮭を加えてよく混ぜる、ふんわりと握って完成！
管理栄養士コメント
とうもろこしには、炭水化物のほかに骨や歯の構成成分となる「リン」やからだの調子を整える「ビタミンB群」が豊富に含まれています。特にビタミンB1は疲労回復効果があるので、暑い夏で疲れた体にぴったりのおにぎりですね。
焼き鮭おにぎりアレンジレシピを食べた感想は？
ソラミドごはんスタッフ島戸のコメント
全部おいしくてどのおにぎりも大好きですが、「焼き鮭とレモンのおにぎり」が今までにない味わいで新鮮でした。鮭にレモンが合うのは知っていたけれど、それをおにぎりにしちゃうとは！ 刻んだレモンの皮の豊かな香りもオシャレです。
ソラミドごはんスタッフ笹沼のコメント
個人的には、「焼き鮭と三つ葉と白ごまのおにぎり」は、お酒を飲んだあとのシメにぜひいただきたい味だと思いました。鮭と昆布茶の旨味とほどよい塩味、そしてふわっと口のなかに広がる三つ葉の風味がたまりません。お茶漬けにしてサラッと味わうのも良い！
焼き鮭おにぎりアレンジレシピにぴったりのお米
「小さな竹美人」はヒノヒカリという品種のお米で、コモリファームが栽培する優良品種です。西日本一帯、特に九州で多く作られており、甘味、粘り、香りのバランスの良さが特徴。鮭の旨味も引き立ててくれます。あっさりした口当たりで、粘りの強くないお米が好みという方におすすめです！
焼き鮭おにぎりアレンジレシピで、秋の味覚を楽しもう！
今回は、秋の味覚の代表格でもある「鮭」を使った、焼き鮭おにぎりアレンジレシピを4つご紹介しました。
どれも手軽に作れる簡単なものばかり。かつ、残った焼き鮭をアレンジして、最後まで美味しく食べるのにもぴったりです！ ぜひお試しください♪
おにぎりを美味しく作る方法や、過去のレシピは、ぜひ以下の記事をご覧ください！
ごはんをおいしく炊く方法は、こちらの記事をチェック！
”おにぎりの基本”はこちら！
これまでのおにぎりレシピはこちら
クリームチーズには肌のターンオーバーを促進させてくれる「ビタミンA」、抗酸化作用のある「ビタミンＥ」、脂質の多い食生活をしている方には特に必須な「ビタミンＢ2」が多く含まれています。もちろんカルシウムもたっぷり！