【ドリーム・ファーム】玄米：富山県産コシヒカリ　令和5年産

ドリーム・ファーム、人気No.1の「コシヒカリ玄米」は、良質の食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富。玄米通の方からも「これまで食べた玄米の中で一番おいしい」と好評です。口に入れた瞬間、玄米ならではの素朴で優しい風味と、もちもちの食感が幅広い世代に喜ばれています。

コシヒカリの特徴は、アミロースの割合が少なく、低アミロース米にとても近いため、炊き上がったご飯は粘りが強く艶があり、クセのない上品な甘みと噛めば噛むほどに旨みを感じられることです。しかも冷めてもおいしくいただけるので、おにぎりにも最適。一般的なコシヒカリとのおいしさの違いがはっきりと分かるほどです。

自然の恵みが一粒に凝縮、素朴で優しい味の「富山県産コシヒカリ　玄米」

「太陽の恵み、水の恵み、大地の恵みに感謝」。この想いと共に歩み続け、現在100ヘクタールにも及ぶ広大な圃場でお米をはじめ、季節の野菜やチューリップを栽培している『有限会社ドリームファーム』。中でも最も生産量が多いのがこの『コシヒカリ』です。

北アルプス立山連峰の豊かな雪解け水、その水の冷たさがもたらす水温や気温の寒暖差、堆肥を漉き込み何度も耕してじっくり育てる土。それらの恵み全てが、一粒のお米に凝縮されています。「これでいい」ではなく、「これがいい」と思われる、安心安全な米作りを続けるために、常に愛情を込めて農業と向き合っています。

ドリーム・ファームさんがおすすめする、おいしい玄米の炊き方

1、お米をきちんと計り、混ぜるように洗う

お米用の計量カップを使い、正確に計ります。玄米がかぶるくらいの水に入れ、手でさっと2〜3回混ぜるようにして洗ったら水を捨て、これを2回繰り返します。再び水を入れ、揉むようにして3回洗ったら水を捨てます。

2、多めの水でゆっくり浸水

玄米の約1.6倍の水を入れ、6時間程度浸水します。

3、炊き上がったらじっくり蒸らす

炊き上がったら、そのまま10〜15分程度、蓋を開けずに蒸らします。その後、大きくふんわりと混ぜてください。
ドリーム・ファームさんがおすすめする、お米の保存方法

ドリーム・ファームさんがおすすめする、お米の保存方法

1、購入後はすぐに保存容器に

買ってきたお米は、すぐに保存容器に移し替えましょう。米びつでなくても、密封できれば大丈夫。ペットボトルは手軽でおすすめです。

2、空気を抜いて小分けにし、高温、多湿、酸化を防いで保管

小分けの保存が基本です。すぐに食べない分は、食品保存用袋に分けて湿気の少ない冷暗所に保管しましょう。酸化を防ぐために、袋に空気が残らないよう密封するのがポイントです。